Asparagi alla parmigiana
Un classico contorno italiano rivisitato con la precisione del Thermomix TM7. Gli asparagi verdi, cotti a vapore nel Varoma, mantengono una consistenza perfetta è un sapore intenso, completati da Parmigiano Reggiano grattugiato al momento. Un piatto semplice ma elegante, ideale per una cena leggera, preparato con minimo sforzo è massima resa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce gli asparagi alla perfezione mantenendo la loro texture croccante è il colore brillante. [Varoma]. [Multi-Function]
- Tritatura professionale - La funzione trita finemente il Parmigiano Reggiano in pochi secondi, risparmiando tempo è fatica rispetto alla grattugia manuale. [Chopping]. [Time Savings]
- Precisione integrata - La bilancia integrata pesa il burro con precisione al grammo direttamente nel boccale, evitando sporco è bilance extra. [Weighing]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 1200 g di asparagi verdi
- 600 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 60 g di burro
- 60 g di Parmigiano Reggiano
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano, grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale, posizionare il recipiente del Varoma e sistemare gli asparagi al suo interno. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Nel frattempo, preriscaldare in forno a 180°C.
- Svuotare il boccale. Nel boccale pulito e asciutto mettere il burro e sciogliere: 5 min./80°C/vel. 2.
- Irrorare gli asparagi con il burro fuso, cospargere con il Parmigiano reggiano grattugiato in precedenza e far gratinare in forno caldo a per circa 10 minuti (180°C).