Biscottini alla crema gianduia
I biscottini alla crema gianduia sono dolcetti piccoli è golosi a base di crema gianduia, uova è farina. Il Thermomix TM7 mescola gli ingredienti uniformemente per una frolla vellutata, semplificando la preparazione rispetto al metodo tradizionale. Ideali per merende, colazioni dolci o buffet, si distinguono per il cuore tenero al sapore di nocciola è cioccolato.
Su questa ricetta
I biscottini alla crema gianduia con il Thermomix TM7 sono la risposta perfetta a chi cerca ricette dolci facili e veloci da realizzare con il robot da cucina. La crema gianduia, con il suo gusto intenso di nocciole e cioccolato, si trasforma in un impasto soffice grazie alla macchia montante del TM7, che lavora le uova fino a renderle spumose prima di incorporare la farina tipo. La funzione mescolare garantisce un composto uniforme senza grumi, il grande problema dei biscotti fatti a mano. Chi cerca una merenda genuina o un dessert per la colazione infrasettimanale apprezzerà la semplicità di questa preparazione: pochi ingredienti, un boccale da lavare e in forno i biscottini pronti in pochi passaggi. Con il TM7 la pasticceria casalinga diventa alla portata di tutti, anche di chi non ha esperienza, perché il robot da cucina controlla ogni fase della lavorazione dell'impasto alla crema gianduia.
Consigli di preparazione
- Per biscottini dalla forma regolare, preleva l'impasto alla crema gianduia con due cucchiai bagnati oppure usa un porzionatore: otterrai palline uniformi che cuociono nello stesso modo e restano morbide al centro.
- Fai riposare l'impasto in frigorifero prima di formare i biscottini: la crema gianduia diventa più compatta e i biscotti mantengono meglio la forma in forno, senza allargarsi eccessivamente sulla teglia foderata.
- Per una versione adatta ai bambini, riduci leggermente la quantità di crema gianduia e aggiungi gocce di cioccolato bianco all'impasto: il siero diventa più delicato e i biscottini sono perfetti nella merenda scolastica.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci la farina tipo con un mix senza glutine per biscotti. La crema gianduia lega bene anche con farine alternative, mantenendo i biscottini morbidi e adatti a chi è celiaco o intollerante.
- Versione festiva di Natale: profuma l'impasto con un pizzico di cannella e scorza d'arancia, poi spolverizza i biscottini con zucchero a velo una volta freddi. Ideali da regalare in barattoli decorati o da servire durante le feste.
Vantaggi Thermomix TM7
- Pesatura intelligente - La bilancia integrata del Thermomix pesa farina è crema gianduia direttamente nel boccale senza ciotole extra.
- Montatura soffice delle uova - Il TM7 monta le uova con la farfalla fino a un composto spumoso è chiaro per biscottini soffici.
- Impasto senza mani - Il Thermomix impasta la frolla alla gianduia mentre prepari la teglia è il forno, senza sporcarsi le mani.
- Mescolatura costante - La funzione mescolare del TM7 incorpora la farina a bassa velocità evitando grumi nell'impasto alla crema gianduia.
- Grattugiatura rapida - Il Thermomix grattugia il cioccolato fondente da guarnire sui biscottini in pochi istanti.
Ingredienti
- crema gianduia
- uova
- farina tipo 00