Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina
Scopri i bocconcini di maiale con pesto di broccoli è piadina, un piatto unico ricco di sapore. Il TM7 confit la lonza a bassa temperatura per una tenerezza eccezionale, tritura finemente le cimette per un pesto cremoso è impasta la piadina senza sforzo. Un pasto completo è delizioso, preparato con precisione professionale direttamente nel tuo Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 sminuzza le cimette di broccoli per un pesto dalla consistenza ideale in pochi istanti. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il TM7 confit lentamente la lonza di maiale a bassa temperatura per una tenerezza da ristorante. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Mani Libere - La macchina impasta yogurt è farina per la piadina mentre tu prepari il condimento. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 350 g di yogurt naturale
- 350 g di farina manitoba
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco
- 300 g di cimette di broccoli
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1100 g di acqua
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale lo yogurt, la farina, il lievito e il sale, impastare: 10 sec./vel. 6. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattare in un panetto e coprire con pellicola trasparente. Tenere da parte e pulire il boccale.
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, l'aglio e il peperoncino, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere i broccoli, il sale e 100 g di acqua, cuocere: 15 min./100°C/vel. 1. Nel frattempo, trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e dividerlo in 8 parti di uguale peso. Con le mani infarinate, compattare e appiattire ciascun pezzo poi stendere con un matterello e formare delle piadine sottili (Ø 14 cm, spessore 3 mm circa). Con un coltello incidere 4 linee diagonali al centro di ogni piadina a 3 cm di distanza l'una dall'altra.
- Impostare Frullare /10 sec.. Trasferire il pesto in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 30 g olio extravergine di oliva e l'aglio, insaporire: 2 min. 30 sec./120°C/vel. 1.