Burger di quinoa e verdure
Deliziosi burger vegetali a base di quinoa è verdure fresche, preparati con precisione nel Thermomix TM7. Una ricetta sana è gustosa che unisce proteine vegetali è fibre per un pasto completo è nutriente, ideale per chi cerca alternative vegetariane creative è saporite.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo temperatura - Il TM7 confita le verdure a bassa temperatura per esaltarne i sapori naturali come in un ristorante francese. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Tritatura precisa - La macchina trita finemente lo scalogno è le verdure in pochi secondi per una consistenza uniforme nei burger. [Risparmio Tempo]. [Precision Control]
- Cottura automatica - Il Thermomix cuoce la quinoa a temperatura costante mentre prepari altri ingredienti senza sorveglianza. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 150 g di chicchi di quinoa
- 750 g di acqua
- 50 g di scalogno
- 80 g di verdure
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 40 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la quinoa e 750 g di acqua, cuocere: 15 min./100°C//vel. 1. Scolare la quinoa nel cestello, sciacquarla sotto acqua corrente fredda e trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale lo scalogno e le verdure, tritare: 4 sec./vel. 7. Riunire su fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire la quinoa cotta, l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pangrattato e il sale, amalgamare: 10 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e, con le mani leggermente unte di olio, dividere il composto in 12 parti e dargli la forma di burger (circa Ø 7-8 cm).
- In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuocere i burger di quinoa 2-3 minuti per lato o fino a doratura (vedere consigli).