Burger vegetali
Questi burger vegetali con quinoa è ceci offrono un'alternativa sana è saporita. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, cuocendo la quinoa alla perfezione è tritando i ceci per una consistenza compatta. Ideali per una cena leggera ma nutriente, preparati rapidamente grazie alla tecnologia TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia interna pesa la quinoa direttamente nel cestello, garantendo dosaggi perfetti senza sporcare. [Precisione integrata]
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita i ceci fino alla consistenza ideale per burger compatti è non farinosi. [Tritatura precisa]
- Controllo della temperatura - La cottura a calore moderato garantisce una quinoa perfettamente cotta, mai scotta o troppo dura. [Controllo della temperatura]
Ingrediënten
- 1200 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 60 g di quinoa bianca
- 100 g di carota
- 100 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di ceci bianchi in scatola
- 3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 uovo
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua e 1 cucchiaino di sale. Posizionare il cestello e pesare al suo interno la quinoa, cuocere: 20 min./100°C/vel. 1. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola, trasferire la quinoa in una ciotola e lasciarla raffreddare. Svuotare il boccale.
- Mettere nel boccale le carote e le cipolle, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- Unire i ceci e il basilico, frullare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la curcuma, la quinoa cotta, l'uovo, il pangrattato, ½ cucchiaino di sale, il pepe e mescolare: 20 sec.//vel. 4. Trasferire il composto in una ciotola e, con le mani leggermente unte d'olio, dare la forma di 4 burger (circa Ø 8 cm e 120 g).