Burro bianco allo champagne
Il burro bianco allo champagne è una salsa francese raffinata, resa impeccabile dal Thermomix TM7. La funzione confit cuoce lentamente scalogni è funghi per una base saporita, mentre il burro si emulsiona alla perfezione, creando un condimento vellutato è avvolgente ideale per occasioni speciali.
Thermomix TM7 Voordelen
- Confit a bassa temperatura - La funzione confit cuoce lentamente gli scalogni è i funghi per una base vellutata è saporita. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Tritatura uniforme - Il TM7 trita gli scalogni finemente in pochi secondi, garantendo una cottura uniforme è un sapore delicato. [Risparmio di Tempo]. [Time Savings]
- Emulsione stabile - Il TM7 incorpora il burro a filo nello champagne, creando una salsa vellutata senza grumi. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 60 g di scalogni
- 1 rametto di foglioline di timo fresco
- 130 g di burro
- 50 g di aceto bianco
- 60 g di funghi champignon
- 100 g di Champagne
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 10 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato