Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada
Un raffinato antipasto di mare che unisce la delicatezza del carpaccio di branzino alla morbidezza degli involtini di pesce spada. Il TM7 trita finemente il prezzemolo è cuoce il pesce a bassa temperatura con la tecnica sous-vide, garantendo una consistenza perfetta è un sapore eccellente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Trita finemente il prezzemolo è l'aglio in pochi secondi per una salsa aromatica senza sforzo. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Cottura perfetta - La cottura a bassa temperatura del pesce spada assicura una consistenza succosa come in un ristorante. [Controllo della temperatura]. [Precision Control]
- Tecnica ristorante - La funzione confijten rende il pesce spada incredibilmente tenero è saporito, portando la bistro francese a casa. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 600 g di carpaccio di branzino
- 60 g olio extravergine di oliva
- 1 limone
- 3 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 20 g di Parmigiano reggiano
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio (opzionale)
- 20 g di mollica di pane