Coda alla vaccinara
La coda alla vaccinara è un'iconica ricetta della tradizione romana a base di coda di bue, eseguita alla perfezione con il Thermomix. Grazie al controllo automatico della temperatura è alla funzione di pesatura integrata, la carne diventa tenera è il sugo di pomodoro risulta ricco è saporito, senza alcuno sforzo manuale.
Vantaggi Thermomix TM7
- Precisione integrata - Il Thermomix pesa accuratamente l'olio è il vino direttamente nel boccale risparmiando tempo prezioso. [Precision Control]
- Controllo del calore - La TM7 brasa la coda di bue a temperatura costante evitando che il sugo di pomodoro si attacchi. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix mescola lentamente la carne permettendoti di dedicarti ad altre portate comodamente. [Hands-Free]
Ingredienti
- 1 coda di bue
- 1 cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di lardo
- 1 spicchio di aglio
- 3 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 200 g di vino bianco secco
- 900 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 650 g di acqua