Cornetto gigante
Un cornetto gigante farcito con cremosa gianduia, dal cuore morbido è la pasta sfoglia fragrante. Il Thermomix TM7 garantisce la perfetta attivazione del lievito è una grattugiatura del burro precisa per un risultato da pasticceria professionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Grattugiatura precisione - Il TM7 grattugia il burro freddo direttamente nella farina per una sfoglia perfetta. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il Thermomix scalda latte è lievito a lage temperatuur per un'attivazione impeccabile dell'impasto. [Controllo preciso]. [Precision Control]
- Impasto automatico - Il TM7 impasta è lavora la massa mentre tu prepari la deliziosa crema gianduia. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 15 g di lievito di birra fresco
- latte intero
- 100 g di zucchero
- 250 g farina tipo 0
- 250 g di farina manitoba
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
- 60 g di burro
- 1 uovo
- crema gianduia
- zucchero a velo
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito di birra, il latte e lo zucchero, scaldare: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina 0, la farina manitoba, la vaniglia, il burro e l'uovo, impastare: Spiga /3 min.. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile (vedere consigli). Trasferire l'impasto in una ciotola e compattarlo in una palla. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino al raddoppio del volume (almeno 3 ore circa).
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Togliere la pellicola trasparente, spennellare la superficie del cornetto con un po' di latte e cuocere in forno caldo per 25 minuti circa (200°C) (vedere consigli). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare completamente.