Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
Le cosce di pollo con funghi champignon in cottura lenta rappresentano un piatto principale saporito è tenero. Il Thermomix TM7 eccelle grazie alla funzione Confijten che confita la carne a bassa temperatura, garantendo risultati da ristorante francese con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita finemente scalogno è aglio in pochi secondi senza sforzo manuale. [Hakken]
- Cottura a bassa temperatura - La funzione Confijten confita delicatamente le cosce di pollo mantenendole incredibilmente tenere. [Confijten]
- Controllo preciso - Il TM7 gestisce automaticamente temperatura è tempo per risultati costanti senza sorveglianza. [Temperatura Controllo]
Ingrediënten
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di scalogno
- 30 g olio extravergine di oliva
- 200 g di funghi champignon
- 2 - 3 rametti di timo fresco
- 100 g di vino bianco secco
- 30 g di dado per brodo di pollo
- 100 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 800 g di cosce di pollo disossate
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'aglio e lo scalogno, tritare: 2 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, i funghi e il timo, insaporire: 5 min./100°C/vel. 1.
- Unire il vino e cuocere: 2 min./100°C//vel. 2, senza il misurino.
- Aggiungere il dado, il concentrato di pomodoro, il pepe, il pollo e l'acqua. Mescolare a fondo con la spatola e impostare Cottura lenta /1 h 30 min./90°C.