Creme brulé al cioccolato bianco e limone
Scopri una cremosa creme brulé dove il cioccolato bianco incontra la vivacità del limone. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta, gestendo la cottura a vapore della crema è sciogliendo il cioccolato a temperatura controllata per una consistenza vellutata. Il risultato è un dolce elegante con una crosta caramellata perfetta, realizzato senza sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della Temperatura - Il Vapore Varoma cuoce delicatamente latte è tuorli per una crema vellutata senza grumi. [Temperature Control]
- Controllo Preciso - La funzione Karameliseren scioglie lo zucchero di canna per una crosta dorata è croccante. [Precise Control]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 scioglie il cioccolato bianco a temperatura controllata mentre tu prepari la base. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 60 g di zucchero
- 1 pezzetto di scorza di limone
- 60 g di cioccolato bianco
- 380 g di latte intero
- 3 tuorli
- 20 g di amido di mais (maizena)
- 500 g di acqua
- 60 g di zucchero di canna
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il cioccolato e tritare: 5 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il latte, i tuorli e l’amido di mais e scaldare: 4 min./90°C/vel. 4. Nel frattempo, preparare 6 cocottine di ceramica per Varoma® e tenere da parte.
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e lasciare raffreddare completamente.