Filetti di trota con purea di broccoli
Filetti di trota con purea di broccoli è un piatto principale sano è delicato. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, cuocendo il pesce al vapore con Varoma per una consistenza perfetta è frullando la purea in pochi istanti, per un pasto completo ed equilibrato.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mani Libere - Il Varoma cuoce a vapore i filetti di trota in modo delicato mentre prepari la purea. [Hands-Free]
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita finemente aglio è acciughe in pochi secondi, risparmiando tempo prezioso. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Controllo temperatura - Il TM7 insaporisce il soffritto a temperatura costante, per un aroma eccellente senza bruciare. [Precise Control]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 60 g olio extravergine di oliva
- 2 - 3 spicchi di aglio
- 1 - 2 filetti di acciuga sott'olio (opzionale)
- 250 g di cimette di broccoli
- 375 g di acqua
- 4 di filetti di trota con la pelle
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, l'aglio e i filetti d'acciuga (opzionale), tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Trasferire metà composto in una ciotolina e tenere da parte.
- Aggiungere i broccoli e insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- Unire 300 g di acqua e chiudere il boccale con il coperchio. Posizionare il recipiente del Varoma e sistemare al suo interno 2 filetti di trota, insaporire con 1-2 pizzichi di sale e 1 pizzico di pepe nero. Inserire il vassoio e aggiungere gli altri 2 filetti di trota, insaporire con 1-2 pizzichi di sale e 1 pizzico di pepe nero. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte.
- Aggiungere 75 g di acqua, la panna acida, 1 cucchiaino di sale e 2 pizzichi di pepe nero, frullare: 30 sec./vel. 4.