Fougasse
Prepara una fougasse fragrante è croccante con il tuo Thermomix TM7. Questa ricetta unisce la rusticità della farina di farro all'intenso profumo del rosmarino fresco, tritato finemente direttamente nel boccale per massimizzare il sapore. Ideale come antipasto o per accompagnare i tuoi pasti, la fougasse TM7 è sorprendentemente semplice da realizzare, grazie all'impasto automatico è alla precisione degli strumenti integrati.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione Integrata - Il Thermomix trita finemente il rosmarino per rilasciare al massimo l'aroma aromatico nell'impasto. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix impasta la fougasse mentre tu prepari altri condimenti o imposti la temperatura del forno. [Hands-Free]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio pesa la farina di farro è impasta senza sporcare altre ciotole o bilance esterne. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 3 rametti di rosmarino fresco
- 250 g farina tipo 0
- 250 g di acqua
- 2 ½ g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina di farro
- olio extravergine di oliva
- 2 ½ cucchiaini di sale grosso
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 1 rametto di rosmarino, tritare: 3 sec./vel. 8.
- Aggiungere 2,5 g di lievito, 200 g di farina 0, 200 g di acqua, impastare: Spiga /2 min.. Lasciare fermentare nel boccale chiuso in un luogo tiepido per 8 ore (21°C).
- Aggiungere i restanti 50 g di farina 0, la farina di farro, i 50 g di acqua restanti, l'olio extravergine di oliva, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2-3 ore fino al raddoppio del volume.
- Tirare i lembi e creare la tipica forma della fougasse. Coprire la placca con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 45 minuti. Quando mancano 20 minuti alla fine della lievitazione, preriscaldare il forno a 200°C.
- Cuocere in forno caldo per 20-30 minuti (200°C) o fino al raggiungimento di un colore dorato in superficie. Togliere con attenzione dal forno.