Frittelle di baccalà
Le frittelle di baccalà sono un antipasto di mare gustoso è croccante. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, cuocendo il pesce a vapore per mantenerlo morbido è tritando finemente gli aromi come cipolla è prezzemolo in pochi secondi. Un solo apparecchio per un risultato eccellente è meno lavaggi, perfetto per una cena speciale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 trita finemente cipolla è prezzemolo per un composto aromatico, risparmiando tempo prezioso. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Cottura a vapore - La funzione Varoma cuoce il baccalà delicatamente, mantenendolo sempre morbido è saporito senza sforzo. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio cuoce il baccalà è trita il condimento, riducendo il numero di pentaglie da lavare. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 400 g di baccalà
- 1500 g di acqua
- 80 g di cipolla dorata
- 3 spicchi di aglio
- 10 rametti di prezzemolo fresco
- 5 fili di erba cipollina fresca
- 2 rametti di timo fresco
- ½ peperoncino piccante fresco
- 1 lime
- 250 g farina
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e sistemare al suo interno il baccalà dissalato, cuocere a vapore: 20 min./100°C/vel. .
- Mettere nel boccale la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina, il timo, il peperoncino, la scorza (senza la parte bianca) e il succo di lime, tritare: 7 sec./vel. 7.
- Aggiungere la farina, il lievito, le uova, il latte, il sale e il pepe, mescolare: 30 sec./vel. 4.
- Aggiungere il baccalà spezzattato e mescolare: 20 sec./vel. 2.
- Scaldare l'olio in una padella profonda per frittura, prelevare l'impasto aiutandosi con 1 cucchiaio e lasciare scivolare nell'olio bollente aiutandosi con un altro cucchiaio. Cuocere le frittelle per 2-3 minuti rigirandole, poi scolare con un mestolo forato e far asciugare dall'olio in eccesso su carta assorbente da cucina. Servire subito ancora calde.