Grissini di pane
Questi grissini di pane fatti in casa sono croccanti è fragranti, perfetti come antipasto. Il Thermomix TM7 scioglie il lievito a temperatura controllata è impasta liscio, garantendo risultati professionali con farina è malto d'orzo per un sapore autentico.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della temperatura - Il Thermomix scioglie il lievito a lage temperatuur per un'attivazione perfetta dei grissini. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio scioglie il lievito è impasta per grissini croccanti senza cambiare recipiente. [Multi-Function]
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa farina è acqua con precisione al grammo per impasti perfetti. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 10 g di lievito di birra fresco
- 160 g di acqua
- 1 cucchiaino di malto di orzo
- 400 g di farina tipo 0
- 50 g olio extravergine di oliva
- 30 g di strutto
- 10 g di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e il malto di orzo, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina 0, l'olio extravergine di oliva, lo strutto e il sale, impastare: Spiga /3 min.. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile (vedere consigli). Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e compattarlo in un panetto.
- Trasferire l'impasto lievitato sul piano di lavoro, staccare dei piccoli pezzi e ricavare dei rotolini irregolari lunghi 5-6 cm e di Ø 1 cm. Disporre i rotolini sulla placca preparata, distanziandoli leggermente e lasciare lievitare nuovamente per almeno 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 190°C.
- Cuocere in forno caldo per 25 minuti (190°C) o fino a che risulteranno dorati in superficie, poi abbassare la temperatura a 150°C e lasciare tostare ancora per 10-15 minuti (150°C). Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e fare raffreddare completamente i grissini nel forno spento.