Lasagne di ricotta e melanzane a vapore
Le lasagne di ricotta è melanzane a vapore sono un piatto principale vegetariano leggero è profumato, in cui le fette di melanzana diventano tenere nel Varoma è la ricotta si sposa con il Parmigiano reggiano grattugiato fresco. Il Thermomix TM7 grattugia, mescola è cuoce a vapore senza sporcare pentole multiple. Ideale per una cena infrasettimanale soffice è saporita.
Su questa ricetta
Le lasagne di ricotta e melanzane a vapore con il Thermomix TM7 sono la risposta ideale a chi cerca una ricetta vegetariana leggera per la cena infrasettimanale, senza rinunciare alla consistenza avvolgente delle lasagne tradizionali. Chi possiede un robot da cucina Vorwerk sa che il Varoma trasforma le melanzane in fette morbide e profumate senza doverle friggere, mentre nel boccale il Parmigiano reggiano viene grattugiato insieme al prezzemolo e al pepe, creando una panure aromatica che profuma tutta la cucina. La ricotta, mescolata con aglio e olio extravergine di oliva, forma uno strato cremoso che si alterna alla pasta sfoglia dopo sfoglia. Il risultato è un piatto principale da 561 kcal a porzione, sostanzioso ma digeribile, perfetto anche come preparazione da portare in tavola nelle occasioni informali con amici. Il vantaggio concreto del TM7 sta nella sequenza guidata: grattugi, triti, mescoli e cuoci a vapore nello stesso apparecchio, riducendo le stoviglie e il tempo davanti ai fornelli.
Consigli di preparazione
- Scegli una pirofila rettangolare bassa che entri comodamente nel Varoma: se non ne hai una delle misure indicate, usa due contenitori più piccoli in vetro pyrex distribuiti su vassoio e recipiente, così il vapore circola uniformemente attorno alle lasagne.
- Affetta le melanzane con uno spessore uniforme, aiutandoti con una mandolina: fette troppo spesse rilasciano acqua che bagna gli strati di pasta, mentre fette sottilissime si sfaldano dopo la cottura a vapore. Salale leggermente prima di disporle.
- Puoi preparare le lasagne alcune ore prima e conservarle coperte in frigorifero, poi ripassarle brevemente nel Varoma al momento di servire. Per i bambini, ometti il pepe e aggiungi una spolverata extra di Parmigiano reggiano sulla superficie.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci la pasta con sfoglie di lasagne gluten-free oppure con strati sottili di zucchine grigliate, mantenendo ricotta e Parmigiano reggiano; la cottura a vapore nel Varoma resta identica e il risultato resta compatto.
- Variante estiva con pomodori: alterna agli strati di melanzane fettine di pomodoro cuore di bue privati dei semi e foglie di basilico fresco, per una versione più fresca e colorata da servire tiepida anche nelle giornate calde.
Vantaggi Thermomix TM7
- Grattugiatura istantanea - Il Thermomix riduce il Parmigiano reggiano in polvere fine con prezzemolo è pepe per una panure aromatica. [Multi-Function]
- Cottura a vapore - Il Varoma della TM7 cuoce melanzane è lasagne mantenendole morbide senza frittura. [Multi-Function]
- Tritatura precisa - Il Thermomix sminuzza l'aglio finemente così si distribuisce uniformemente nella ricotta. [Precision Control]
- Mescolatura cremosa - La TM7 amalgama ricotta è olio extravergine fino a una crema liscia senza grumi. [Multi-Function]
- Pesatura integrata - La bilancia del Thermomix dosa l'acqua per il vapore direttamente nel boccale senzaerrori. [Built-in Scale]
Ingredienti
- Parmigiano reggiano
- prezzemolo fresco
- pepe macinato fresco
- acqua
- sale
- pasta secca
- melanzane
- spicchio di aglio
- cipolla
- carota