Lecca lecca alle fragole
I lecca lecca alle fragole sono dolcetti solidi preparati con fragole fresche, zucchero, acqua è glucosio. Il Thermomix TM7 frulla la frutta, pesa gli ingredienti direttamente nel boccale è cuoce lo sciroppo con controllo costante della temperatura, evitando che lo zucchero bruci. Il risultato è una caramella trasparente dal gusto fruttato, ideale come dolce fatto in casa per feste è regali commestibili.
Su questa ricetta
I lecca lecca alle fragole con il Thermomix TM7 sono la versione fatta in casa del dolcetto più amato dai bambini, preparata con soli quattro ingredienti: fragole fresche, zucchero, acqua e glucosio. Chi cerca una ricetta semplice per creare caramelle naturali senza aromi artificiali troverà in questo robot da cucina un alleato prezioso: la funzione di cottura controllata permette di portare lo sciroppo di zucchero esattamente al punto giusto senza che attacchi o cristallizzi, il problema numero uno quando si preparano lecca lecca sui fornelli tradizionali. Le fragole fresche donano un colore rosso naturale e un sapore autunnale ed estivo intenso, mentre il glucosio garantisce quella consistenza lucida e compatta che si scioglie lentamente in bocca. È un dessert perfetto per le feste di compleanno, come regalino commestibile o semplicemente come spuntino goloso da preparare insieme ai bambini, che adoreranno versare lo sciroppo negli stampini.
Consigli di preparazione
- Usa fragole molto mature e profumate: più sono dolci e saporite, più intenso sarà il gusto finale dei tuoi lecca lecca. Lavale bene, asciugale completamente e rimuovi il picciolo prima di frullarle nel boccale.
- Versa lo sciroppo negli stampini con delicatezza usando un cucchiaio o una sac-a-poche piccola, facendo attenzione a non ungere i bordi perché il grasso impedisce la corretta solidificazione dei lecca lecca.
- Conserva i lecca lecca in un contenitore ermetico avvolti singolarmente in carta forno, in un luogo fresco e asciutto: l'umidità infatti renderebbe lo zucchero appiccicoso e opaco.
Varianti di questa ricetta
- Variante senza glutine naturalmente adatta a tutti: questa ricetta è già priva di glutine, ma puoi renderla anche senza latticini sostituendo eventuali aromi con estratto naturale di vaniglia o scorza di limone grattugiata direttamente nel boccale.
- Variante festiva in versione arcobaleno: aggiungi qualche goccia di colorante alimentare naturale dopo la cottura e crea effetti marmorizzati versando strati di sciroppo ai mirtilli, fragole e mango negli stessi stampini.
Vantaggi Thermomix TM7
- Frullatura uniforme - Il Thermomix frulla le fragole fresche fino a ottenere una purea liscia senza pezzi nel giro di pochi secondi. [Frullare]. [Multi-Function]
- Cottura controllata - Il TM7 cuoce lo sciroppo di zucchero è glucosio con calore costante, evitando che bruci o cristallizzi. [Scaldare]. [Precision Control]
- Dosaggio diretto - La bilancia del Thermomix pesa zucchero è glucosio direttamente nel boccale, azzerando gli errori di quantità. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Mescolatura continua - Il TM7 gira in autonomia durante la cottura dello sciroppo, lasciandoti le Mani Libere per preparare gli stampini. [mescolare]. [Hands-Free]
- Tritatura rapida - Il Thermomix trita finemente le fragole congelate se non hai quelle fresche, mantenendo tutto il sapore fruttato. [tritare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- zucchero
- acqua
- glucosio
- fragole