Muffin cocco e arancia (senza glutine)
Questi muffin senza glutine uniscono il sapore tropicale del cocco all'aroma vivace dell'arancia. Il Thermomix TM7 è ideale per macinare finemente il cocco è la scorza candita, distribuendo i sapori in modo uniforme, è per montare l'impasto alla perfezione, garantendo una consistenza soffice è leggera.
Thermomix TM7 Voordelen
- Farina su misura - Il TM7 macina il cocco disidratato per una farina profumata che rende i muffin incredibilmente morbidi. [Multi-Function]
- Controllo Temperatura - Il TM7 caramella lo zucchero con il burro a calore controllato per una base ricca è aromatica. [Temperature Control]
- Montatura automatica - L'accessorio farfalla monta le uova a neve per un impasto incredibilmente leggero è soffice senza sforzo. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 50 g di scorza di arancia candita
- 150 g di burro
- 80 g di zucchero
- 100 g di pasta di marzapane
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di scorza di arancia
- 120 g di cocco disidratato grattugiato
- 25 g di amido di mais (maizena)
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare una teglia per muffin e tenere da parte.
- Mettere nel boccale la scorza di arancio candita e tritare: 10 sec./vel. 8. Togliere dal boccale e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e la pasta di marzapane, mescolare: 10 sec./vel. 4, fino ad ottenere un composto simile ad una crema.
- Aggiungere le uova, il sale e la scorza di arancia grattugiata, mescolare: 25 sec./vel. 3.5.
- Unire la la scorza di arancio candita tritata, il cocco grattugiato e l'amido di mais (maizena), impastare: 30 sec./vel. 3.5. Trasferire il composto nella teglia preparata, fino a riempire quasi completamente gli stampi. Cuocere in forno caldo per 25 minuti (175°C) (vedere consigli). Togliere con attenzione i muffin dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti prima di sformare.