Nidi di Pasqua croccanti
Questi nidi di Pasqua croccanti combinano una base sfiziosa di farina è uova con un ripieno cremoso di panna acida ed erbe. Utilizzare l'accessorio Bimby Nester garantisce una forma perfetta per le feste. Il Thermomix semplifica notevolmente la preparazione dell'impasto è la lavorazione degli ingredienti freschi, regalando un risultato dorato è delizioso in men che non si dica.
Vantaggi Thermomix TM7
- Pesatura diretta - La bilancia integrata del Thermomix pesa la farina è l'acqua direttamente nel boccale, azzerando le ciotole extra. [Bilancia Integrata]. [Built-in Scale]
- Tritatura precisa - Il TM7 sminuzza l'erba cipollina è il prezzemolo in pochi istanti, mantenendo la loro freschezza intatta. [Multifunzionalità]. [Precision Control]
- Montaggio eccellente - Con l'accessorio farfalla, il Thermomix lavora la panna acida garantendo una texture soffice senza sbattere a mano. [Controllo Preciso]. [Precision Control]
Ingredienti
- 5 uova, medie (circa 60 g)
- acqua
- 170 g di farina tipo 00
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 15 g di scalogno
- 25 g di panna acida
- 5 - 10 g di senape
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno e tenere da parte. Ungere gli spazi di Bimby® Nester, sistemarlo sopra una teglia da forno e tenere da parte.
- Mettere nel boccale la farina 00, l'olio extravergine di oliva, l'acqua e il sale, impastare: Spiga /1 min.. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e compattarlo in un panetto. Con l'aiuto di un matterello, stendere l'impasto in un quadrato (circa 30x30 cm). Ritagliare la sfoglia in 8 quadrati (10x10 cm) e foderare ciascuno spazio di Bimby® Nester con 1 quadrato di pasta. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura la pasta si gonfi. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti (200°C) fino a doratura. Nel frattempo, ricompattare i ritagli di pasta e stenderla (circa 2 mm di spessore): ritagliare circa 16 pezzi a forma di orecchie di coniglio e disporli sulla teglia preparata. Senza spegnerlo, togliere con attenzione la teglia con Bimby® Nester dal forno e sistemarvi la teglia con le orecchie. Cuocere in forno caldo per 10 minuti (200°C) o fino a doratura. Lavare e asciugare il boccale. Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale il prezzemolo e lo scalogno, tritare: 5 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere le uova sode, la panna acida, la senape, la maionese, l'aceto, il pepe nero e il sale e mescolare: 15 sec./vel. 3. Sformare i nidi di sfoglia delicatamente e riporli su un piatto da portata. Dividere l'insalata di uova tra i nidi di sfoglia, aggiungere in ciascuno due biscotti a forma di orecchie e decorare a piacere con erba cipollina a formare i baffetti del coniglio. Servire.