Pancakes alla ricotta con salsa di frutti di bosco e banana
Pancakes soffici a base di ricotta, fiocchi d'avena è banana, serviti con una salsa calda di frutti di bosco è miele. Il Thermomix TM7 macina l'avena, frulla l'impasto è cuoce la salsa di frutti rossi con una texture vellutata da ristorante. Una colazione proteica è golosa, pronta in pochi minuti grazie alle funzioni automatiche del robot da cucina.
Su questa ricetta
I pancakes alla ricotta con salsa di frutti di bosco e banana Thermomix TM7 sono la risposta a chi cerca una colazione proteica e golosa senza passare la mattina ai fornelli. Molti cercano ricette Thermomix TM7 per la colazione del weekend, e questa unisce tre volumi di gusto: pancakes soffici come soufflé, banana dolce e una salsa calda di frutti rossi misti congelati cotta direttamente nel boccale. Il segreto sta nella macinatura dei fiocchi d'avena, che il robot da cucina trasforma in una farina finissima in pochi secondi, rendendo l'impasto vellutato e facilmente digeribile. La ricotta dona morbidezza e proteine, mentre il miele e l'estratto di vaniglia naturale profumano ogni morso. Anche chi non ha mai preparato pancakes in vita sua riesce con la cottura guidata: il burro chiarificato distribuito sulla padella evita di attaccare e dona quel profumo nocciolato irresistibile. È anche uno spuntino after-school apprezzato dai bambini, servito con la salsa tiepida a cucchiaiate.
Consigli di preparazione
- Lascia riposare l'impasto in frigorifero dopo aver frullato: la farina di avena macinata assorbe il liquido della ricotta e dei tuorli, e i pancakes risulteranno più compatti e soffici durante la cottura in padella.
- Per una salsa di frutti di bosco più lucida, schiaccia delicatamente alcuni lamponi e more contro la parete del boccale con la spatola prima di servire: i pezzi interi restano interi e il sugo si lega naturalmente al miele.
- Se i pancakes si rompono al giro, aggiungi un cucchiaio di fiocchi d'avena macinati all'impasto: la ricotta release molto umidità, e una base più asciutta tiene meglio la forma anche con le fettine di banana nella pastella.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci i fiocchi d'avena con fiocchi di grano saraceno certificati senza glutine e macinali nello stesso modo nel boccale; il sapore diventa più rustico e si abbina splendidamente alla salsa di frutti di bosco e al miele.
- Versione invernale festiva: aggiungi all'impasto un pizzico di cannella e scorza d'arancia, e profuma la salsa di more e lamponi con una stecca di vaniglia e un cucchiaio di miele di castagno per un brunch natalizio.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura veloce - Il Thermomix macina i fiocchi d'avena in farina finissima in pochi secondi per un impasto vellutato. [Macinare]. [Time Savings]
- Frullatura perfetta - La TM7 frulla ricotta, uova è banana fino a una pastella liscia senza grumi manuali. [mescolare]. [Multi-Function]
- Salsa senza attaccare - Il Thermomix cuoce i frutti rossi con il miele mescolando da solo, senza bruciare il fondo. [Cuocere]. [Automation]
- Aromi in polvere - La TM7 grattugia finemente la scorza di agrumi per profumare l'impasto dei pancakes alla ricotta. [Grattugiare]. [Multi-Function]
- Montatura leggera - Il Thermomix monta gli albumi con la farfalla per pancakes ancora più soffici è ariosi. [Montare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- fiocchi di avena
- ricotta
- uova
- miele
- burro chiarificato
- estratto di vaniglia naturale
- lievito in polvere per dolci
- sale
- zucchero
- succo di limone, spremuto fresco