Pane integrale con muesli
Prepara un pane integrale con muesli rustico è nutriente direttamente nel boccale. La TM7 mescola le farine con precisione per un impasto omogeneo, mentre l'impastatura automatica sviluppa la glutine per una struttura eccellente. Un metodo semplice per un pane casereccio dal sapore autentico è una consistenza perfetta, ideale per una colazione sana.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo preciso - Il Thermomix mescola le farine integrali è il muesli per un impasto omogeneo in pochi secondi. [Precise Control]. [Precision Control]
- Mani Libere - La macchina impasta l'impasto per pane integrale fino a ottenere una struttura elastica è professionale senza sforzo. [Hands-Free]
- Cottura automatica - Il controllo della temperatura cuoce il pane a puntino, assicurando una crosta croccante senza bisogno di sorveglianza. [Automatic Cooking]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 300 g di farina integrale
- 50 g di farina di segale
- 150 g di farina manitoba
- 10 g di lievito di birra fresco
- 170 g di muesli
- 350 g di acqua
- 1 - 2 cucchiaini di sale
- 6 - 8 cubetti di ghiaccio
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina integrale, la farina di segale, la farina manitoba, il lievito di birra e 75 g di muesli, mescolare: 4 sec./vel. 4.
- Aggiungere l’acqua e il sale, impastare: Spiga /5 min.. Lasciare lievitare nel boccale fino a che il volume dell’impasto sarà raddoppiato (circa 1 ora - 1 ora e mezza).
- Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e impastare leggermente fino a ottenere una palla liscia. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Preriscaldare il forno a 250°C.
- Con un paio di forbici, eseguire un taglio lungo il filone e inumidirlo con dell'altra acqua. Disporre i cubetti di ghiaccio in una teglia e sistemarla sul fondo del forno. Togliere il canovaccio e infornare immediatamente il filone. Abbassare la temperatura a 220°C e cuocere in forno caldo per 40 minuti (220°C). Durante la cottura, spruzzare la superficie del filone 2-3 volte con dell'acqua.