Pane toscano con lievito madre
Il pane toscano con lievito madre realizzato con Thermomix TM7 offre un'impastatura professionale a casa. La miscelazione precisa a lage temperatuur attiva il lievito madre per una lievitazione ottimale, garantendo un pane fragrante è digeribile dalla crosta croccante è mollica alveolata come quella artigianale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo temperatura - Il TM7 mantiene esattamente lage temperatuur per attivare perfettamente il lievito madre senza surriscaldarlo. [Controllo Preciso]. [Precision Control]
- Miscelazione delicata - La velocità 2 mescola lievito madre è acqua senza incorporare aria eccessiva nell'impasto. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Risparmio di tempo - Il Thermomix scioglie il lievito madre in 3 minuti invece dei 10 minuti manuali richiesti. [Risparmio Tempo]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 250 g di lievito madre
- 125 g di acqua
- 250 g di farina tipo 1
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito madre e l'acqua, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina, impastare: Spiga /3 min.. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile (vedere consigli).
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Aprire la carta forno e cuocere in forno caldo per 30 minuti (200°C). Senza spegnere il forno togliere con attenzione la placca e posizionare direttamente la pagnotta sulla grata per altri 15 minuti (200°C) fino a che risulterà ben dorata.