Panini rosette
Panini rosette morbidissimi è profumati preparati con farina manitoba è lievito di birra. Il Thermomix TM7 impasta è gratta gli ingredienti con precisione professionale per pane artigianale perfetto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Grattatura precisione - Il Thermomix TM7 gratta la farina manitoba finemente per panini rosette con texture perfetta. [Grating]
- Miscelazione omogenea - La macchina mescola lievito birra è acqua fino a un impasto liscio è uniforme. [Mixing]
- Pesatura integrata - La bilancia TM7 pesa l'acqua con precisione al grammo per idratazione perfetta. [Weighing]
Ingrediënten
- 5 g di lievito di birra fresco
- 225 g di acqua
- 500 g di farina manitoba
- 5 g di lievito di birra fresco
- 5 g di lecitina di soia (opzionale)
- 1 cucchiaino raso di malto d'orzo
- 85 g di acqua
- 100 g di farina manitoba
- 10 g di sale
- 30 g olio extravergine di oliva
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito di birra e l'acqua, mescolare: 30 sec./vel. 3.
- Unire la farina manitoba, impastare: Spiga /2 min.. Controllare dal foro del coperchio la biga e se necessario aggiungere 1 cucchiaio di acqua per volta sino a quando tutta la farina si sarà completamente amalgamata. La biga avrà una consistenza grumosa.
- Mettere nel boccale il lievito di birra, la lecitina di soia (vedere curiosità), il malto d'orzo e l'acqua, sciogliere: 3 min./50°C/vel. 3.
- Unire la farina manitoba e la biga, impastare: Spiga /2 min..
- Aggiungere il sale, impastare: Spiga /1 min.. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro infarinato.