Pasta con ragù di verdure
La pasta con ragù di verdure è un primo piatto vegetariano che unisce penne a un sugo ricco di zucchina, carota, sedano è cipolla. Il Thermomix trita le verdure in pochi secondi è cuoce il ragù mescolando da solo, senza che tu rimanga ai fornelli. Ideale per una cena infrasettimanale genuina è saporita.
Su questa ricetta
La pasta con ragù di verdure Thermomix TM7 è la risposta ideale quando cerchi una cena veloce infrasettimanale che conquisti tutta la famiglia. Questo robot da cucina trita cipolla, carota, sedano e zucchina in pochi secondi, creando la base del ragù senza tagliere e senza lacrime. Le ricette con verdure nascoste sono tra le più cercate dai genitori, e qui la salsa di pomodoro avvolge ogni pezzetto in un sugo denso e profumato che anche i bambini più diffidenti apprezzano. Il TM7 cuoce il ragù mescolando da solo, così puoi dedicarti a cuocere le penne in pentola mentre il boccale lavora indisturbato. Il risultato è una pasta avvolgente, con la dolcezza della carota che equilibra l'acidità del pomodoro e il gambo di sedano che dona freschezza. Perfetta per il menu settimanale, questa ricetta si presta anche al meal prep: puoi preparare il ragù in anticipo e conservarlo in frigorifero. Se ami i primi piatti vegetariani ricchi di sapore senza passare ore ai fornelli, questa è la ricetta da salvare subito.
Consigli di preparazione
- Per un ragù più vellutato adatto ai bambini, frulla una parte delle verdure cotte prima di unire la salsa di pomodoro: la carota e la zucchina diventano una crema invisibile che si lega perfettamente alle penne.
- Conserva il ragù di verdure avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzalo entro due giorni: il giorno dopo i sapori di sedano e pomodoro risultano ancora più intensi e amalgamati.
- Per un tocco più saporito, aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato o, per una versione vegana, del lievito alimentare in scaglie direttamente nei piatti prima di servire la pasta.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci le penne classiche con penne di riso o di lenticchie; il ragù di verdure è naturalmente privo di glutine, quindi basta cambiare la pasta per ottenere un piatto adatto ai celiaci.
- Variante stagionale autunnale: aggiungi al ragù qualche cubetto di zucca insieme alla zucchina e una spolverata di noce moscata; in primavera puoi invece arricchire con piselli freschi e menta tritata.
Vantaggi Thermomix TM7
- Taglio rapido - Il Thermomix trita la cipolla è il gambo di sedano in pochi secondi, senza lacrime né tagliere da lavare. [tritare]. [Easy Cleanup]
- Bilancia nel boccale - La funzione pesare del TM7 dosa l'acqua è la salsa di pomodoro direttamente nel recipiente, evitando errori. [Pesare]. [Multi-Function]
- Soffritto riuscito - Il TM7 rosola l'aglio con l'olio extravergine a temperatura controllata, senza bruciare gli aromi. [Rosolare]. [Precision Control]
- Cottura senza mescolare - Il Thermomix cuoce il ragù di verdure girando da solo, lasciandoti le Mani Libere per la pasta. [mescolare]. [Hands-Free]
- Grattugia istantanea - Il TM7 grattugia il parmigiano per condire le penne con una texture fresca è profumata. [Grattugiare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- olio extravergine di oliva
- spicchio di aglio
- cipolla
- gambo di sedano
- carota
- zucchina
- salsa di pomodoro
- acqua
- sale
- foglie di basilico fresche