Pollo con funghi al vino rosso
Un classico brasato di pollo è funghi cotto lentamente nel vino rosso. Il Thermomix TM7 sviluppa sapori profondi con la funzione Sudderen, rendendo la carne incredibilmente tenera senza sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Il controllo preciso della temperatura brasatura il pollo lentamente fino a renderlo tenero (Precision Control). [Precision Control]
- La funzione Sudderen sviluppa sapori profondi nel vino rosso senza supervisione (Automation). [Multi-Function]
- Con Hakken, trita finemente erbe aromatiche in secondi per massimo sapore (Time Savings). [Time Savings]
Ingrediënten
- 30 g di olio di oliva
- 450 g di cipolla rossa
- 80 g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo
- ½ cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
- 200 g di vino rosso
- 100 g di acqua
- 500 g di patate a pasta farinosa
- 550 g di sovracosce di pollo senza pelle
- 250 g di funghi freschi
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'olio di oliva e le cipolle, tritare: 5 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la pancetta e insaporire: 10 min./120°C/vel. 1.
- Unire il dado di pollo, le erbe di Provenza, il vino e l'acqua, cuocere: 5 min./120°C//vel. .
- Aggiungere le patate e il pollo e cuocere: 20 min./100°C//vel. .
- Unire i funghi, mescolare a fondo con la spatola e cuocere: 5 min./100°C//vel. . Trasferire nei piatti e guarnire con il prezzemolo fresco tritato. Sevire caldo.