Risi e bisi
Il Risi è bisi, classico primo piatto veneto, diventa cremoso è perfetto con il Thermomix TM7 che tritura il formaggio è cuoce il riso in un solo recipiente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio grattugia il Parmigiano, trita il prezzemolo è cuoce il riso senza cambiare pentole. [Multi-Function]
- Risparmio di tempo - Il Thermomix grattugia formaggio è erbe aromatiche in 10 secondi, risparmiando 15 minuti di preparazione manuale. [Time Savings]
- Controllo preciso - La velocità 10 garantisce una tritura ultrafine del Parmigiano Reggiano per una cremosa mantecatura perfetta. [Precision Control]
Ingrediënten
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 40 g di cipollotti
- 50 g di pancetta affumicata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di riso tipo Vialone nano
- 700 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 350 g di piselli surgelati
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano e il prezzemolo, grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte. Lavare il boccale.
- Mettere nel boccale il cipollotto e la pancetta, tritare: 3 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1
- Unire il riso e insaporire: 3 min./120°C//vel. 1.
- Aggiungere il brodo vegetale, il sale, il pepe e i piselli, cuocere: 12 min./100°C//vel. 1. Controllare la densità della minestra e, se necessario, aggiungere altro brodo. Trasferire in una risottiera.