Riso calamari e piselli
Un primo piatto di mare saporito, il riso con calamari è piselli unisce consistenze tenere è sapori freschi. Il Thermomix TM7 eccelle tritando finemente il soffritto è usando il Varoma per cuocere i calamari a vapore, preservandone la tenerezza è il sapore, per un risultato eccellente senza sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce calamari è piselli perfettamente, preservando la loro consistenza naturale è il sapore intatto. [Varoma]. [Multi-Function]
- Tritatura precisa - Il TM7 trita finemente cipollotto è peperoncino in pochi secondi per una base aromatica perfetta è uniforme. [Precision Control]
- Controllo della temperatura - La cottura a bassa temperatura confita i calamari fino a renderli incredibilmente teneri è saporiti. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 30 g di cipollotto
- ½ peperoncino piccante fresco
- 40 g olio extravergine di oliva
- 100 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 500 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale
- 250 g di calamari freschi
- 200 g di piselli surgelati
- 250 g di riso Parboiled
- 2 pizzichi di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il cipollotto e il peperoncino, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, l'acqua e il dado, chiudere il boccale con il coperchio e posizionare il recipiente del Varoma, disporvi i calamari. Inserire il vassoio e sistemarvi i piselli, chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere: 10 min./Varoma/vel. 2. Togliere con attenzione il Varoma e controllare la cottura dei calamari: se cotti, trasferirli in una ciotola.
- Unire nel boccale il riso, 1 pizzico di sale e il pepe, riposizionare il Varoma e cuocere: 15 min./Varoma//vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma, trasferire il riso in una ciotola, poi aggiungere i calamari e i piselli. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e insaporire con un filo di olio extravergine di oliva e 1 pizzico di sale, amalgamare.