Salmone marinato alla salsa di soia, miele e sesamo
Un piatto principale di salmone marinato in salsa agrodolce asiatica, perfetto per il Thermomix TM7. La marinatura a base di soia, miele è sesamo esalta il sapore del pesce, cotto a vapore per una consistenza tenera è succosa. Una ricetta elegante ma semplice, ideale per una cena speciale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mani Libere - Il Varoma cuoce a vapore il salmone fino a cottura perfetta mentre prepari la guarnizione. [Hands-Free]
- Precisione integrata - La funzione grattugia la scorza di lime finemente per un aroma intenso senza il sapore amaro. [Precision]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Il TM7 emulsiona la salsa di soia è il miele in una marinata perfetta senza separazione. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
- 1 lime
- 10 g di radice fresca di zenzero
- 12 rametti di coriandolo fresco
- 25 g di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 50 g di miele millefiori
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 25 g di olio di sesamo tostato
- 1500 g di acqua
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale lo zenzero, la scorza di limone e le foglioline di 9 rametti di coriandolo, tritare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il succo di lime, la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa di pesce, l'olio di sesamo e il miele, amalgamare: 15 sec./vel. 3. Irrorare il salmone con la salsa, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale. Posizionare il cestello e al suo interno il riso e i semi di cumino, cuocere: 25 min./Varoma/vel. 2. Nel frattempo, riprendere il salmone, sgocciolarlo dalla marinatura e riporre su un piatto piano. Tenere la marinatura da parte.