Sgombro al vapore con pesto di capperi e mandorle
Un piatto principale di pesce leggero è saporito, con filetti di sgombro cotti a vapore è serviti con un pesto fresco di capperi è mandorle. Il Thermomix TM7 rende la preparazione semplice: cuoce delicatamente il pesce con la funzione Varoma è frulla gli ingredienti per il pesto in pochi secondi, garantendo un risultato sano è professionale senza sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della cottura - Il Varoma cuoce a vapore lo sgombro per 15 minuti, preservando la sua carne morbida è succosa. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix macina mandorle è capperi per un pesto perfetto mentre tu prepari il pesce. [Hands-Free]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio emulsiona olio è limone per una vinaigrette stabile senza cambiare contenitore. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 100 g olio extravergine di oliva
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 4 filetti di sgombro
- 50 g di capperi sott'aceto
- 50 g di mandorle pelate
- 2 - 3 rametti di timo limonato
- 500 g di acqua
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva, il succo di limone, il sale e il pepe, impostare Frullare /20 sec. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i capperi, le mandorle, il timo limonato e 70 g di olio extravergine di oliva, impostare Frullare /20 sec. Trasferire il pesto di capperi in una ciotola.
- Senza lavare il boccale mettere l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore: 15 min./Varoma/vel. 1. Controllare la cottura dello sgombro e, se necessario, proseguire: 5 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma. Sistemare i cartocci sui singoli piatti da portata, aprendoli leggermente.