Steamed Scallion Rolls
Questi deliziosi Steamed Scallion Rolls uniscono la morbidezza della pasta a vapore al sapore intenso del cipollotto è dell'olio al pepe di Sichuan. Il Thermomix ti assiste tritando gli aromi è impastando la farina, per poi cuocere i rotoli nel Varoma garantendo una consistenza soffice.
Vantaggi Thermomix TM7
- Vapore perfetto - Il sistema Varoma della TM7 cuoce i panini al cipollotto mantenendo una consistenza soffice è leggera. [Cottura a Vapore]. [Multi-Function]
- Impasto automatico - Il Thermomix lavora la farina è l'acqua creando un composto liscio è uniforme per i tuoi rotoli. [Automazione]. [Hands-Free]
- Tritatura precisa - La TM7 sminuzza il cipollotto è l'aglio in pochi secondi rilasciando tutto il loro aroma intenso. [Multifunzionalità]. [Precision Control]
Ingredienti
- scallions
- garlic clove
- water
- dried yeast
- sugar
- all-purpose flour
- salt
- all-purpose flour
- sesame seeds, white
- salt
Preparazione
- Place 2 scallions into mixing bowl and chop 3 sec/speed 8. Transfer chopped scallions to a bowl and set aside.
- Place 4 scallions, garlic and oil into mixing bowl and chop 3 sec/speed 8. Scrape down sides of mixing bowl with spatula. Place simmering basket onto mixing bowl lid and cook 5 min/120°C/speed 1. Transfer scallion-garlic oil to a bowl and allow to cool.
- Place water, yeast and sugar into mixing bowl and heat 2 min/37°C/speed 1.
- Add flour, reserved chopped scallions and salt and mix 5 sec/speed 5. Scrape down sides of mixing bowl with spatula and knead Dough /5 min. Let rise in the mixing bowl until doubled in size (approx. 60-90 min.).
- Place water into mixing bowl. Set Varoma with rolls into position, secure Varoma lid and start Kettle /70°C. Allow to rise in covered Varoma until doubled in size (approx. 25-30 min.). Meanwhile, make the dipping sauce. In a small bowl, mix together shaoxing cooking wine, sichuan peppercorn oil, sesame oil, sugar and 1 pinch sesame seeds. Set aside until ready to serve.