Stella al gianduia
La Stella al gianduia è un dolce lievitato soffice è profumato, perfetto per colazione o merenda. Il ripieno cremoso di gianduia si sposa con una pasta morbida è fragrante, resa impeccabile dalla precisione del Thermomix TM7, che gestisce lievitazione è cottura a vapore per un risultato da pasticceria.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a Vapore Varoma - Il vapore delicato cuoce la stella gianduia in modo uniforme senza seccarla. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Controllo preciso - Il TM7 scalda il latte a 37 gradi per attivare perfettamente il lievito di birra. [Temperature Control]
- Mani Libere - L'impasto della farina manitoba avviene automaticamente mentre prepari il ripieno. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 180 g di latte intero
- 40 g di zucchero
- 5 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina manitoba
- 60 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1250 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 200 g di crema gianduia
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito di birra, sciogliere: 2 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina manitoba, il burro, le uova e il sale, impostare Spiga /3 min.. Nel frattempo, rivestire il recipiente del Varoma con della carta forno.
- Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, impostare Fermentazione /4 h/37°C. Togliere con attenzione il Varoma e svuotare il boccale.
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotolina sbattere il tuorlo con 2 cucchiai di latte.
- Togliere il canovaccio e spennellare la stella con il misto di tuorlo e latte e cuocere in forno caldo per 25 minuti (180°C), sino a che la superficie sarà dorata. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare.