Suprema di pollo al miele e lime con chutney di mango
Una suprema di pollo succosa con una glassa agrodolce di miele è lime, accompagnata da un chutney di mango fresco. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta: cuoce il pollo a vapore con il Varoma per una cottura uniforme è prepara la marinatura è il chutney con precisione, garantendo un piatto dal sapore equilibrato è complesso con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce la suprema di pollo in modo uniforme mentre prepari il chutney di mango. [Hands-Free]
- Marinatura perfetta - La macchina macina aglio è lime a velocità 8 per una salsa aromatica in soli 30 secondi. [Precise Control]. [Precision Control]
- Chutney fatto in casa - Prepara il chutney di mango con la funzione di conservazione mentre il pollo cuoce a vapore. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g di miele
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di sale
- ½ - 1 cucchiaino di paprica dolce
- 1 spicchio di aglio
- 1 lime
- 4 supreme di pollo senza pelle
- 10 - 15 g di coriandolo fresco
- 3 - 6 lime
- 2 spicchi di aglio
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il miele, il pepe, il sale, la paprica, l’aglio, la scorza di lime e 20 g di succo, frullare: 30 sec./vel. 8.
- Mettere il pollo in una ciotola e irrorare con la marinata ottenuta, mescolare e lasciare riposare per 30 minuti nel frigorifero. Nel frattempo, foderare il vassoio del Varoma con carta forno lasciando fuoriuscire dai lati 2 cm. Posizionare il vassoio nel recipiente del Varoma. Pulire e asciugare il boccale e procedere con la ricetta.
- Mettere nel boccale 50 g di scorza di lime, tritare: 10 sec./vel. 8. Mettere da parte 1-2 cucchiaini di composto di coriandolo e lime in una ciotola.
- Aggiungere nel boccale l’aglio, le cipolle, i peperoni e i peperoncini jalapeño, tritare: 5 sec./vel. 5.
- Aggiungere il mango, il sale, lo zucchero, 70 g di succo di lime e l’acqua. Sistemare il pollo marinato sul vassoio del Varoma, preparato precedentemente, posizionare il Varoma e cuocere: 28 min./Varoma//vel. 1. Mettere da parte il Varoma su un piatto che lo mantenga in caldo. Trasferire parte del chutney di mango e riempire un vasetto sterilizzato da 450 g, chiudere con un coperchio e tenere da parte per un altro utilizzo (vedere consigli). Trasferire il chutney di mango rimasto in un piatto da portata e lasciar raffreddare per alcuni minuti finché non risulta tiepido. Tagliare a fette diagonali le supreme di pollo e sistemare sopra il chutney, spolverizzare con il composto di coriandolo e lime. Servire tiepido o freddo.