Tartellette di scarola
Le tartellette di scarola sono un antipasto tradizionale italiano, perfettamente realizzabile con il Thermomix TM7. La scarola, con il suo sapore leggermente amaro, si sposa magnificamente con la pasta brisé friabile preparata direttamente nel boccale. Il Thermomix impasta in soli 30 secondi, garantendo una base perfetta per queste deliziose tartellette vegetariane.
Thermomix TM7 Voordelen
- Impasto perfetto - Il Thermomix impasta la farina è il burro per una pasta brisé friabile in 30 secondi. [Impasto Automatico]
- Precisione integrata - La bilancia pesa esattamente farina è acqua per proporzioni impeccabili delle tartellette. [Bilancia Integrata]
- Tritatura uniforme - Il Thermomix trita finemente acciughe è aglio per un sapore intenso è distribuito. [Tritatura Precisa]
Ingrediënten
- 200 g di farina tipo 0
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 60 g di acqua fredda
- 1 cipollotto
- 1 spicchio di aglio
- 40 g olio extravergine di oliva
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 600 g di scarola
- 1 pizzico di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina, il burro, il sale e l'acqua, impastare: 30 sec./vel. 6. Togliere l'impasto dal boccale e compattarlo con le mani. Avvolgere la pasta brisé nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 15 minuti.
- Nel boccale pulito e asciutto mettere il cipollotto e l’aglio, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e i filetti di acciuga, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
- Unire la scarola, il sale e il pepe, cuocere: 10 min./120°C//vel. 1.
- Aggiungere l’uva sultanina, i pinoli e le olive, amalgamare: 10 sec./vel. 7. Trasferire il composto in una ciotola e tenere da parte.