Tartine di pane alla menta
Le tartine di pane alla menta sono piccole foccette aromatiche a base di farina manitoba, lievito di birra è foglie fresche di menta tritate. Il Thermomix TM7 impasta l'impasto in modo automatico è macina le foglie di menta per rilasciare tutto il loro aroma. Ideali come antipasto profumato o stuzzichino per l'aperitivo, si preparano con olio extravergine di oliva è una lunga lievitazione.
Su questa ricetta
Le tartine di pane alla menta con il Thermomix TM7 sono una ricetta originale per chi cerca ricette di pane aromatico fatte in casa con il robot da cucina. Le foglie fresche di menta vengono tritate finemente direttamente nel boccale, rilasciando oli essenziali che profumano tutta la mollica, mentre la farina manitoba e il lievito di birra sviluppano una struttura soffice e alveolata grazie all'impastatura automatica. Questo tipo di preparazione è perfetto per un aperitivo estivo, un buffet festivo o come antipasto stuzzicante per una cena infrasettimanale con ospiti da sorprendere. Il TM7 pesa ogni ingrediente direttamente nel boccale, macina le erbe fresche al momento e impasta a lungo senza che tu debba lavorare l'impasto a mano, ottenendo una consistenza elastica e uniforme difficile da raggiungere manualmente. Il profumo della menta si sposa con il sapore fruttato dell'olio extravergine di oliva, creando tartine dal gusto fresco e inaspettato che si distinguono dalle solite foccette. Sperimenta questa ricetta quando la menta è in stagione e abbondante nell'orto.
Consigli di preparazione
- Lava e asciuga bene le foglie di menta prima di tritarle nel boccale: foglie troppo umide rilascerebbero acqua extra nell'impasto, alterando il rapporto con la farina manitoba e rendendo le tartine più dense.
- Lascia lievitare l'impasto in una ciotola coperta con un canovaccio umido, lontano da correnti d'aria: la menta sviluppa pienamente il suo aroma durante la lievitazione lenta, donando alle tartine un profumo più delicato.
- Spennella le tartine con olio extravergine di oliva prima della cottura in forno per ottenere una crosta dorata e lucida; puoi completare con qualche fogliolina di menta intera e un pizzico di sale grosso per un effetto scenografico.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci la farina manitoba con un mix di farine senza glutine per pane, aggiungendo un cucchiaino di psyllium per migliorare l'elasticità dell'impasto delle tartine alla menta.
- Variante estiva mediterranea: aggiungi all'impasto pomodini secchi tritati e olive taggiasche insieme alla menta, per tartine ancora più aromatiche perfette per un buffet estivo all'aperto.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura aromatica - Il Thermomix trita le foglie di menta finemente in pochi secondi rilasciando tutto l'aroma fresco nell'impasto. [Multi-Function]
- Macinatura fresca - Il TM7 macina il sale grosso insieme alla menta per distribuire il sapore uniformemente nell'impasto. [Multi-Function]
- Impastatura automatica - Il Thermomix impasta farina manitoba è lievito fino a una consistenza elastica senza lavoro manuale. [Hands-Free]
- Pesatura al grammo - Il TM7 pesa acqua è olio extravergine direttamente nel boccale evitando recipienti sporchi. [Built-in Scale]
- Mescolatura uniforme - Il Thermomix mescola gli ingredienti secchi fino a un composto omogeneo prima dell'aggiunta del lievito. [Multi-Function]
Ingredienti
- acqua
- lievito di birra fresco
- farina manitoba
- farina tipo 00
- sale
- olio extravergine di oliva
- zucchero
- menta fresca
- olio di arachidi
- menta fresca