Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
Questa zuppa cremosa di sedano rapa è porri con funghi unisce sapori rustici è consistenza vellutata, perfetta per il Thermomix TM7 che miscela fino a 10.000 giri per risultati da ristorante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo temperatura - Il TM7 mantiene esattamente hoge temperatuur per insaporire il porro senza bruciare l'olio extra vergine. [Temperature Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa con precisione al grammo i 100g di porro è 40g di olio direttamente nel boccale. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Miscelazione professionale - Il TM7 frulla la zuppa fino a 10.000 giri per una texture vellutata dei funghi è sedano. [Professional Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g di porro
- 200 g di sedano rapa
- 70 g olio extravergine di oliva
- 250 g di latte intero
- 100 g acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 350 g di funghi misti
- 30 g di vino bianco
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 100 g di porro, il sedano e 40 g di olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere il latte, l'acqua e il dado, cuocere: 20-25 min./90°C/vel. 1.
- Frullare: 20 sec./vel. 7. Trasferire in una zuppiera e terenere in caldo.
- Mettere nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva e 50 g di porro, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere i funghi e cuocere: 5 min./100°C//vel. 1.