Blauwe bessen Jam
Blauwe bessen jam is een zoete, fruitige confituur van verse blauwe bessen, suiker en citroensap. De Thermomix TM7 kookt en mengt alles in één mengbeker tot een gladde, glanzende jam zonder roeren aan de kookpot. Dankzij de Varoma-positie verdampt precies genoeg vocht voor de perfecte stevige consistentie. Ideaal op toast, in yoghurt of als cadeau vanuit uw keuken.
Over dit recept
Blauwe bessen jam Thermomix TM7 is hét recept om het zomervoordeel te bewaren in een potje. Wie op zoek is naar eenvoudige confituur recepten met de alleskunner, vindt hier een bereiding waarbij uitsluitend blauwe bessen, suiker, vers geperst citroensap en pectinepoeder nodig zijn. Het geheim van deze jam zit in de combinatie van koken en mengen in één mengbeker: het mes van de TM7 beweegt het fruitmengsel continu terwijl de temperatuur gelijkmatig oploopt, waardoor de suiker volledig oplost en de bessen zachtjes openbarsten. De Varoma-schaal in positie zorgt ervoor dat overtollig vocht kan verdampen, precies wat een stevige, glanzende jam nodig heeft. Het citroensap versterkt de diepblauwe kleur en geeft een frisse tegenpool aan de zoetheid, terwijl het pectinepoeder zorgt voor een mooi gelerende consistentie. Serveer deze zelfgemaakte blauwe bessen jam op een boterham met boter, roer een lepel door Griekse yoghurt of geef de versierde potjes weg als origineel cadeautje. Met de Thermomix TM7 slaagt uw confituur altijd, zonder brandende kookpan of eindeloos roeren.
Bereidingstips
- Gebruik rijpe, zoete blauwe bessen voor de mooiste kleur en volste smaak; bevroren bessen werken ook uitstekend, laat ze alleen even ontdooien zodat het citroensap zich goed mengt.
- Voeg het pectinepoeder pas toe wanneer de suiker volledig opgelost is en roer het door met een apart lepeltje voordat het de mengbeker ingaat, zo vermijdt u klonters in uw blauwe bessen jam.
- Doe de jam direct in schone, uitgekookte potjes, sluit ze af en draai ze even om: door de hitte ontstaat een vacuüm zodat uw confituur maanden bewaart op een koele, donkere plek.
Variaties van dit recept
- Suikervrije variant: vervang de gewone suiker door een geleisuiker naar keuze of een zoetstol die geschikt is voor confituur, en houd dezelfde verhouding citroensap aan zodat de blauwe bessen mooi binden.
- Zomerse bosvruchtenversie: vervang de helft van de blauwe bessen door frambozen of zwarte bessen voor een complexere, licht zure bosvruchtenjam die heerlijk combineert met verse kaas of pancakes.
Thermomix TM7 Voordelen
- De kookfunctie brengt blauwe bessen, suiker en citroensap geleidelijk aan de kook voor een gladde, glanzende jam. [Multi-Function]
- Handenvrij roert het mes het fruitmengsel continu zodat uw blauwe bessen gelijkmatig openbarsten zonder spatjes. [Hands-Free]
- Met de Varoma-schaal in positie verdampt precies genoeg vocht voor een stevige, lepelbare confituur. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurcontrole houdt het suikermengsel stabiel zodat uw blauwe bessen jam niet aanbrandt. [Precision Control]
- Eén mengbeker mengt én kookt de volledige jam, wat u een berg afwas en een kokerpan bespaart. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- blauwe bessen
- suiker
- citroensap, vers geperst
- pectinepoeder