Chocolade broodpudding

Chocolade broodpudding

Maak een heerlijke chocolade broodpudding met brioche in uw Thermomix TM7. De functie Smelten zorgt voor perfect gesmolten chocolade zonder aanbranden, terwijl de mengfunctie eieren, melk en room moeiteloos combineert tot een romige vulling. Een eenvoudig dessert met een professioneel resultaat, ideaal voor elke gelegenheid.

Thermomix TM7 Voordelen

  • De TM7 mixt eieren en melk handenvrij tot een luchtige beslag voor uw pudding.
  • Precieze temperatuurregeling smelt de pure chocolade zachtjes zonder aanbranden.
  • Met Thermomix rasp je de pure chocolade fijn voor een intensieve smaakbeleving.
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 85 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • pure chocolade
  • eieren, medium (53-63 g)
  • suiker
  • volle melk
  • cacaopoeder
  • brioche
  • rozijnen
  • suiker
  • room, elk type (van koemelk)

Bereidingswijze

  1. Voorverwarm de oven à 170°C.
  2. Plaats de chocolade in de mengbeker en rasp 6 sec/snelheid 8. Doe over in een kom en zet opzij. Reinig de mengbeker.
  3. Plaats eieren, suiker en melk in de mengbeker en mix 3 min/37°C/snelheid 3. Bestrooi de basis van een brede ovenschotel (ong. 1,5 l) royaal met 20 g cacaopoeder. Leg er een laag halve sneetjes brioche over en bestrooi opnieuw met 20 g cacaopoeder. Leg de geraspte chocolade en rozijnen er bovenop en werk af met een tweede laag brioche.
  4. Giet het eimengsel in de ovenschotel zodat deze halfvol is en laat het 5 min. rusten zodat de brioche kan inweken. Giet het resterende mengsel er vervolgens bovenop. Strooi de resterende 10 g cacao en wat extra suiker als eindlaag.
  5. Bak 50–60 min. (170°C) totdat de pudding opgezwollen is. Laat de pudding rusten om af te koelen alvorens met room te serveren.