Chocolademousse met sinaasappel
Deze chocolademousse met sinaasappel is een verfijnd nagerecht dat perfect tot zijn recht komt in de Thermomix TM7. Dankzij de geavanceerde smeltfunctie wordt de donkere chocolade moeiteloos verwerkt tot een egale basis, terwijl de precisie-mixfunctie zorgt voor een luchtige en romige textuur. Het resultaat is een zijdezachte mousse met een heerlijke, frisse sinaasappelsmaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 maalt donkere chocolade in enkele seconden fijn voor een perfect egale basis. [Multi-Function]
- Met Thermomix mixt u gesmolten chocolade en room moeiteloos tot een luchtige, klontvrije massa. [Multi-Function]
- De koelfunctie brengt de mousse sneller op temperatuur voor een perfect stevige textuur. [Time Savings]
Ingrediënten
- donkere chocolade
- room, 35% vet
- sinaasappellikeur
- eieren, medium (53-63 g)
- suiker
- sinaasappelschil
Bereidingswijze
- Plaats chocolade in de mengbeker en maal 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg 60 g room toe en mix 10 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en smelt 4 min/50°C/snelheid 2.
- Voeg resterende 140 g room, likeur en eierdooiers toe en mix 15 sec/snelheid 4. Doe over in een kom en zet opzij. Reinig en droog de mengbeker grondig.
- Plaats suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10.
- Plaats de vlinder op de messen. Voeg de eiwitten toe en klop op 3 min 30 sec/snelheid 4 of tot het bekomen van stevige pieken. Voeg ⅓ van de opgeklopte eiwitten toe aan de chocolade mengeling en vermeng met de spatel. Voeg resterende opgeklopte eiwitten toe en vermeng alles mooi samen met de spatel.