Chocoladeroomijs
Maak heerlijk chocolade roomijs met pure chocolade in uw Thermomix TM7. De unieke smeltfunctie zorgt voor een perfect gesmolten chocoladebasis zonder aanbranden. Vervolgens koelt het apparaat de mix snel af voor een optimale textuur. Het resultaat is een zijdezacht ijs met intense chocoladesmaak, klaar in een handomdraai.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle hakt TM7 de pure chocolade tot een gelijkmatige structuur voor een intensere smaak. [Precision Control]
- Handenvrij kookt TM7 de eierdooiers en room tot een perfecte ijsbasis, terwijl jij verdergaat. [Hands-Free]
- Dankzij multifunctionaliteit mixt TM7 de volle melk met cacaopoeder tot een zijdezachte basis in één apparaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- pure chocolade, 70% cacao
- cacaopoeder
- volle melk
- room
- suiker
- eierdooiers
- zout (optioneel)
Bereidingswijze
- Doe de pure chocolade, 70% cacao in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg cacaopoeder, volle melk, slagroom, min. 30% vet, suiker, eierdooiers en zout toe en kook 8 min/90°C/snelheid 2. Giet het mengsel tot 4 cm hoog in ondiepe diepvriesbakjes (bijv. aluminium, silicone) en bedek met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen voordat u het voor minstens 10 uur invriest.
- Plaats het bevroren mengsel 15 minuten in de koelkast en snijd het vervolgens in stukjes (4 cm x 4 cm) met een lang scherp mes. Doe de helft van de stukjes in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 4 Schep het roomijs over in een schaal.
- Doe de resterende stukjes van het bevroren mengsel in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 4. Schep over in een schaal met roomijs en serveer direct.