Chocoladetaart en gezouten karamel
Maak een decadente chocoladetaart met gezouten karamel in uw Thermomix TM7. De ingebouwde functies smelten de pure chocolade en karamelliseren suiker tot perfectie zonder aanbranden. Geniet van een rijke, diepe smaak combinatie met een professioneel resultaat, ideaal voor een speciale gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mengt u boter en suiker tot een luchtig deeg, wat verschillende keukentaken combineert in één apparaat. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurcontrole karamelliseert suiker tot gouden perfectie, waardoor een rijke smaak ontstaat zonder aanbranden. [Precision Control]
- De Thermomix smelt de pure chocolade handenvrij tot een glanzende massa terwijl u de karamel voorbereidt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- boter
- suiker
- vanillestokje
- ei
- bakpoeder
- zout
- cacaopoeder, ongezoet
- bloem
- zachte boter
- zout
Bereidingswijze
- Plaats boter, suiker, vanillemerg, ei, bakpoeder, zout, cacaopoeder en bloem in de mengbeker en kneed 30 sec/snelheid 5. Doe het deeg over op een werkvlak en breng alles samen tot een bol. Bedek met huishoudfolie en laat ong. 30 minuten in de koelkast rusten.
- Voorverwarm de oven à 180°C in geventileerde modus en boter een ronde taartvorm (Ø 20 cm).
- Plaats het zanddeeg tussen 2 vellen bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ong. 2,5 mm. Bedek de ingevette taartvorm met het zanddeeg, verwijder de bovenste laag bakpapier en snij de randen mooi af (zie tips). Laat het geheel 30 minuten rusten in de koelkast.
- Bedek het zanddeeg opnieuw met een vel bakpapier en vul de taart volledig met gedroogde bonen (of ander gewicht om blind te bakken).
- Bak een eerste keer (blind bakken) in een hete oven gedurende 20 minuten (180°C). Haal de taart voorzichtig uit de oven zonder deze uit te zetten, laat het een paar minuten afkoelen, verwijder de bonen en het bakpapier.