Citroenmeringuetaart
Verfijnde citroenmeringuetaart met knapperige amandelbodem en luchtige meringue. De TM7 maalt suiker tot poeder, kookt de citroenroom perfect en mixt meringue tot stijve pieken voor een professioneel resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze snelheidsregeling maalt suiker tot superfijn poeder voor perfect oplosresultaat in uw meringue. [Time Savings]
- Gecontroleerde verhitting kookt citroenroom tot ideale consistentie zonder aanbranden of klontjes. [Precision Control]
- Handenvrij mixen kloppt eiwitten tot stijve pieken terwijl u de taartbodem voorbereidt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- suiker
- amandelen
- ongezouten boter
- meel
- ei
- zout
- vanillesuiker, huisgemaakt
- suiker
- citroenen
- ei
Bereidingswijze
- Doe de suiker in de mengbeker en maal 15 sec/snelheid 10.
- Voeg de amandelen toe en maal 10 sec/snelheid 10.
- Voeg boter, meel, ei, zout en vanillesuiker, zelfgemaakt toe in de mengbeker en meng 20 sec/snelheid 5. Duw het mengsel met behulp van de spatel naar beneden en meng 15 sec/snelheid 5. Neem het deeg uit de mengbeker, maak er een platte bal van en wikkel deze in huishoudfolie. Laat het 1 uur lang koelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm in en zet deze opzij.
- Rol de helft van het deeg uit (bewaar de rest voor een ander recept of vries het in) tussen 2 bladen bakpapier of huishoudfolie tot het 4 mm dik is. Ga hierbij snel te werk en raak het deeg zo weinig mogelijk aan om het koel en makkelijk hanteerbaar te houden. Bekleed de taartvorm met deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen. Leg een vel bakpapier op het deeg en vervolgens op het papier een blinde vulling (bijv. gedroogde bonen) en blindbak gedurende 15 minuten (180°C). Verwijder het bakpapier en de blinde vulling en bak nogmaals 5-10 minuten of totdat het deeg goudbruin is.