Citrus lekkernij
Maak een verfijnde citrus lekkernij met de Thermomix TM7, waarbij de frisse smaak van citroen centraal staat. De vlindermixer klopt de eiwitten moeiteloos tot luchtige pieken, terwijl de precisie van de TM7 zorgt voor een perfecte karamelsaus. Ideaal voor een licht en elegant dessert dat indruk maakt zonder veel inspanning, dankzij de geavanceerde functies van uw keukenmachine.
Thermomix TM7 Voordelen
- In TM7 mengt u zelfrijzende bloem tot een perfect luchtig beslag voor uw citroen lekkernij. [Automation]
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert de suiker tot gouden perfectie, volledig zonder risico op aanbranden. [Temperature Control]
- TM7 maalt de citroenrasp handenvrij tot een perfecte consistentie voor een intense smaakervaring. [Hands-Free]
Ingrediënten
- gezouten boter
- eiwitten
- wijnsteenpoeder
- suiker
- suiker
- citroen
- gezouten boter
- eierdooiers
- zelfrijzende bloem
- volle melk
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 170°C en vet 6 diepe keramische souffléschaaltjes in.
- Plaats de vlinder op de messen. Plaats de eiwitten, het wijnsteenpoeder en 1 tl suiker in de mengbeker en klop 1 min/snelheid 3.5 tot stevige pieken. Verwijder de vlinder, doe de opgeklopte eiwitten over in een kom en zet opzij. Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats de resterende suiker en citroenschil in de mengbeker en maal 12 sec/snelheid 9.
- Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker alvorens de gezouten boter toe te voegen en meng 10 sec/snelheid 5.
- Voeg de dooiers, bloem, melk en citroensap toe en mix 5 sec/snelheid 5. Roer onderaan in de mengbeker met behulp van de spatel om zeker te zijn dat alles goed gemengd is.