Citroenslush
Citroenslush is een ijskoude, frisse drank van citroenen, suiker, water en ijsblokjes. De Thermomix maalt de citroenschil fijn samen met de suiker en mixt daarna alles tot een kristalheldere, slush-achtige textuur. Ideaal als verfrissend tussendoortje op een warme dag of als feestelijke drank bij een zomerse barbecue. Dankzij de TM7 is deze citroendrank in een handomdraai klaar, zonder citruspers of blender.
Over dit recept
Citroenslush Thermomix TM7 is hét ultieme verfrissende drankje voor warme zomerdagen en feestelijke gelegenheden. Dit eenvoudige recept combineert verse citroenen, aromatische citroenschil, suiker, water en ijsblokjes tot een ijskoude drank met de kenmerkende korrelige slush-textuur die iedereen kent van de kermis, maar dan volledig zelfgemaakt en zonder kunstmatige smaakstoffen. Wat dit recept zo bijzonder maakt in de Thermomix alleskunner, is de manier waarop de citroenschil samen met de suiker eerst tot een superfijn citroensuikerpoeder wordt gemalen. Hierdoor komen de etherische oliën uit de schil volledig vrij en krijgt uw drankje een intense, natuurlijke citroensmaak die u met een gewone citruspers nooit bereikt. Daarna mixt de krachtige motor de ijsblokjes met water en citroensap tot een homogene, kristalijne structuur. Ideaal als kindvriendelijk drankje op een verjaardagsfeest, als alcoholvrije aperitief of als snelle verfrissing na het sporten. Met dit receptenidee haalt u de snoepkraam gewoon in uw eigen keuken.
Bereidingstips
- Was de citroenen grondig met warm water en boen de schil goed af voordat u ze rasp, want alleen onbehandelde, verse citroenen geven de beste aromatische oliën vrij aan het suikermengsel van uw citroenslush.
- Serveer de citroenslush meteen in gekoelde glazen, want de ijskristallen smelten vrij snel. Een partje citroen of een takje munt aan de rand maakt van dit drankje een feestelijk geheel.
- U kunt de suiker deels vervangen door honing of ahornsiroop voor een zachtere zoetheid. Voeg dan de vloeibare zoetstof pas toe na het malen van de citroenschil, samen met het water en de ijsblokjes.
Variaties van dit recept
- Maak een alcoholvrije limoenvariant door de citroenen half te vervangen door limoenen. De citroenschil wordt dan limoenschil en het resultaat is een tropische limoenslush die perfect past bij een zomers feestje.
- Voor een feestelijke adults-only versie voegt u een scheutje witte rum of prosecco toe net voor het serveren. Zo krijgt u een klassieke frozen lemonade-cocktail op basis van deze citroenslush, ideaal voor een zomerse barbecue.
Thermomix TM7 Voordelen
- De malen-functie verwerkt citroenschil en suiker tot een aromatisch citroensuiker, zodat alle etherische oliën vrijkomen. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie mixt u ijsblokjes, water en citroensap tot een korrelige, ijskoude slush met restaurantkwaliteit. [Multi-Function]
- De weegschaal in TM7 weegt suiker en water rechtstreeks in de mengbeker af, zonder extra keukenweegschaal of maatbeker. [Built-in Scale]
- De klopfunctie geeft uw citroenslush een luchtige, schuimige laag door de vloeistof kort op hoge snelheid te beluchten. [Time Savings]
- Vers geraspte citroenschil verspreidt zich gelijkmatig door de drank dankzij de fijne raspstructuur die het apparaat creëert tijdens het malen. [Time Savings]
Ingrediënten
- suiker
- citroenschil
- citroenen
- water
- ijsblokjes