Courgettesoep met munt
Verfrissende courgettesoep met munt, perfect voor een lichte lunch. De Thermomix mixt de soep tot een zijdezachte textuur, terwijl de geïntegreerde weegschaal zorgt voor nauwkeurig afgewogen ingrediënten. Een gezond en smaakvol gerecht in een handomdraai, ideaal voor warme dagen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt ui en knoflook in enkele seconden fijn voor een egale smaakbasis.
- Met TM7 kookt u de courgettesoep volledig handenvrij tot een zachte, smaakvolle textuur.
- In Thermomix mixt u de soep naar een gladde, zijdezachte textuur in één keer.
Ingrediënten
- uien
- teentje knoflook
- courgette
- olijfolie
- water
- groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
- zout
- gemalen peper
- verse geitenkaas (optioneel)
- verse muntblaadjes
Bereidingswijze
- Plaats de ui en knoflook in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de courgette en olijfolie toe en, zonder maatbeker, fruit 5 min/120°C/snelheid 1. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg het water, groentebouillonblokje, zout en peper toe en kook 15 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg de geitenkaas en munt toe en mix 1 min/snelheid 5 -10, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt. Breng op smaak naar wens. Breng over in een soepkom. Dien warm op.