Couscous met kip, lam en pittige worstjes
Couscous met kip, lam en pittige worstjes is een hartig hoofdgerecht met malse vleesdelen, gestoomde courgettes en wortelen, en lichte korrels gepureerd met koriander en peterselie. De TM7 hakt de kruiden fijn, stoomt groenten en vlees gelijktijdig en mengt de couscous tot een luchtige textuur.
Over dit recept
Couscous met kip, lam en pittige worstjes Thermomix TM7 is precies wat u zoekt als u een recepten wilt dat meerdere componenten tegelijk afhandelt. Deze geurige Noord-Afrikaans geïnspireerde maaltijd brengt malse kip en lam samen met pittige worstjes, terwijl courgettes en wortelen in de stoommand gaar worden boven de smaakvolle basis. De alleskunner uit uw keuken hakt koriander en peterselie in een oogwenk fijn, zodat de verse kruiden hun aroma volledig afgeven aan de lichte couscouskorrels. Ideaal als stevige avondmaaltijd voor het hele gezin of als gastvrije schotel tijdens een weekendmaal. De gestoomde groenten behouden hun kleur en beet, het vlees wordt heerlijk mals en de pittige worstjes geven elke hap karakter. Wie op zoek is naar een alles-in-één bereiding met minimale afwas, vindt hier een uitgebalanceerde combinatie van eiwitten, groenten en granen die ook de dag erna nog lekker smaakt.
Bereidingstips
- Gebruik de gehakte koriander en peterselie pas op het einde: strooi een deel over de couscous en bewaar de rest om vlak voor het serveren toe te voegen, zo behoudt u het frisse aroma van de kruiden naast de pittige worstjes.
- Leg de courgettes en wortelen in de Varoma met de snijkant naar boven en schik kip, lam en worstjes erbovenop: de vleessappen druppelen door de groenten en verrijken zo de hele schotel.
- Bereid de couscous met olijfolie en zout en los de korrels na het stomen los met een vork; wie een mildere versie voor kinderen wil, laat de pittige worstjes weg en vervangt ze door milde chipolata.
Variaties van dit recept
- Vegetarische variant: vervang kip, lam en worstjes door kikkererwten, geroosterde paprika en halloumi. Stoom de halloumi mee in de Varoma met de courgettes en wortelen en werk af met extra koriander voor dezelfde kruidige smaakbeleving.
- Feestelijke winterversie: voeg gedroogde abrikozen, kaneel en een snuifje ras el hanout toe aan de lam en serveer met geroosterde amandelen en granaatappelpitjes over de couscous voor een luxueuze, gezellige kerstschotel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verse koriander en peterselie zijn in een handomdraai fijngehakt: de hakfunctie levert gelijkmatige kruiden af voor een aromatische couscous zonder snijwerk. [Multi-Function]
- Het Varoma-stomen van kip, lam en worstjes boven de groenten vangt alle sappen op, zodat courgettes en wortelen mals en smaakvol blijven. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt de couscous en het water rechtstreeks in de mengbeker af, wat de juiste korrelverhouding garandeert. [Built-in Scale]
- Handenvrij mengen: het roerwerk van de olijfolie door de couscous gebeurt automatisch terwijl u de gestoomde vleesdelen aansnijdt. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurcontrole tijdens het stomen voorkomt uitgedroogd vlees, zodat de lam stukken sappig en botermals blijven. [Precision Control]
Ingrediënten
- verse koriander
- verse peterselie
- uien
- lamsschouder
- zout
- gemalen peper
- olijfolie
- wortelen
- rapen
- kaneelpoeder