Frambozen-pistache cake
Verfijnde frambozen-pistache cake bereid met Thermomix TM7. Deze elegante combinatie van zoete frambozen en romige pistache wordt moeiteloos gemixt tot een perfecte textuur. Ideaal voor speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling verwarmt slagroom tot exacte temperatuur voor een perfecte ganache.
- Met Thermomix mixt u boter en suiker tot een luchtige cakebasis zonder handmatig kloppen.
- De TM7 hakt pistachenootjes fijn voor een intensieve smaaktextuur in enkele seconden.
Ingrediënten
- slagroom
- witte chocolade
- pistachepasta
- boter
- suiker
- eieren
- acaciahoning
- fleur de sel
- slagroom
- bakpoeder
Bereidingswijze
- Plaats 300 g slagroom in de mengbeker en verwarm 3 min/90°C/snelheid 1, zonder de maatbeker.
- Voeg de witte chocolade en pistachepasta toe en mix 1min30 snelheid 5. Breng de ganache over in een kom en dek af met huishoudfolie. Laat minstens 3 uur of een nacht in de koelkast staan.
- Voorverwarm de oven à 160°C. (Th. 5-6).
- Plaats de boter in de mengbeker en smelt 2min30 70°C/snelheid 1.
- Plaats de vlinder in positie. Voeg de suiker, eieren, acaciahoning, fleur de sel, 80 g slagroom, bakpoeder, bloem en pistachepasta toe en meng 30 sec/snelheid 4. Verwijder de vlinder. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.