Franse brunch
Deze Franse brunch combineert zoete confituur van braambessen met hartige gerechten zoals broccoli en kaas. Perfect bereid met Thermomix TM7 die mixt, stoomt en kookt voor een authentieke Franse ervaring. Ideaal voor een luxe weekendontbijt met verse ingrediënten en professionele resultaten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt braambessen met geleizuiker tot een perfecte confituur in enkele minuten. [Time Savings]
- Met Varoma stoomt broccoli knapperig gaar terwijl u andere brunchgerechten voorbereidt. [Multi-Function]
- TM7 maalt verse kruiden voor een authentieke Franse smaakbeleving. [Multi-Function]
Ingrediënten
- braambessen
- geleisuiker 2:1
- citroensap
- vanillestokje
- schuimwijn
- gepelde amandelen
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- bloem
- pure poedersuiker
- vanillestokje
Bereidingswijze
- Plaats de braambessen, geleisuiker, citroensap, vanille en Crément in de mengbeker in de Thermomix en mix 5 sec/snelheid 10. Haal de mengbeker uit de Thermomix en plaats hem in de Thermomix Friend. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker-deksel en kook 15 min/Varoma/snelheid 1. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Voorverwarm de oven op 180°C. Vet de financier bakvorm in met boter en zet opzij.
- Plaats de tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de amandelen in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 9. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de boter in de mengbeker in de Thermomix en smelt 3 min/90°C/snelheid 1.
- Plaats de vlinder in positie in de mengbeker in de Thermomix. Voeg de bloem, poedersuiker, opzij gezet amandelpoeder, vanille en eiwitten toe en klop 2 min/snelheid 3. Ondertussen, wanneer de Thermomix Friend rinkelt, breng de bramenjam over in gesteriliseerde luchtdichte potten en sluit onmiddellijk af. Reinig de mengbeker.