Gierst met kip en curry
Gierst met kip en curry is een geurig hoofdgerecht met malse kipstukjes, milletparels en doperwten, gekruid met vijfkruidenpoeder en curry. De TM7 hakt knoflook en gember fijn, mengt alle smaakmakers en kookt de gierst gelijkmatig gaar. Een complete avondmaaltijd uit één mengbeker, zonder aparte pannen.
Over dit recept
Gierst met kip en curry in de Thermomix TM7 is precies wat u nodig hebt wanneer u op zoek bent naar een snelle avondmaaltijd die toch vol smaak zit. Dit recepten Klaasboek-favoriet combineert malse kipblokjes met nootachtige gierst, knapperige paprika en zoete doperwten, geurig gekruid met currypoeder en Chinees vijfkruidenpoeder. Terwijl u met de hand nog staande zou staan te snijden, hakt de alleskunner de knoflook en gember in een paar tellen fijn, waarna uien en paprika volgen. De gierst kookt gelijkmatig gaar in dezelfde mengbeker en neemt de kruidige currysmaken prachtig op. Het resultaat is een complete maaltijd met een heerlijk geel kleurtje en een romige, licht pittige smaak die het hele gezin apprecieert. Ideaal voor meal prep: maak gerust een dubbele portie.
Bereidingstips
- Spoel de gierst vooraf af onder koud water tot het helder loopt; zo verdwijnt de bittere nasmaak en behouden de milletparels hun nootachtige, zachte structuur in de currysaus.
- Voeg de bevroren doperwten pas op het einde toe, zodat ze hun frisgroene kleur en lichte beet behouden naast de malse kip en de zachte paprika.
- Laat de gekookte gierst enkele minuten rusten met de deksel op de mengbeker en roer ze daarna los met de spatel; zo wordt elke parel luchtig en klef-vrij.
Variaties van dit recept
- Vervang de kip door stevige blokjes halloumi of kikkererwten voor een vegetarische versie; de curry en het vijfkruidenpoeder geven net zoveel smaak aan de gierst en doperwten.
- Maak een milde kindvriendelijke variant door de currypoeder te halveren en een lepel mango chutney toe te voegen; serveer met een toefje koriander voor de volwassenen.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele tellen zijn knoflook en gember fijngehakt voor de currybasis van de kip, zonder snijplank of mes. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt water en groentebouillonpasta rechtstreeks af voor perfect gegaarde gierstparels. [Built-in Scale]
- Met de mengfunctie worden uien, paprika en currypoeder gelijkmatig verdeeld over de kip tot een aromatische saus. [Multi-Function]
- Verwarmen op gecontroleerde temperatuur laat de gierst zacht garen terwijl de doperwten hun bite houden. [Precision Control]
- De mengbeker braadt de kruiden aan zodat het vijfkruidenpoeder zijn volle aroma afgeeft aan het gerecht. [Multi-Function]
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- verse gember
- currypoeder
- uien
- paprika
- olie
- Chinees vijfkruidenpoeder
- kippenborstfilet
- gierstkorrels
- doperwten, bevroren