Glutenvrij Brood
Bak zelf een heerlijk glutenvrij brood met langkorrelige rijst en sojabonen in uw Thermomix. Dankzij de krachtige maal- en mixfuncties maakt u eenvoudig uw eigen glutenvrij meel en kneedt u het deeg tot een perfecte, luchtige structuur. Ideaal voor een gezonde en verse start van de dag.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze snelheidscontrole maalt langkorrelige rijst in enkele minuten tot superfijn meel voor uw brood. [Precision Control]
- Met TM7 kneedt u het zware glutenvrije deeg volledig handenvrij tot een samenhangende en elastische massa. [Hands-Free]
- In één apparaat mengt TM7 alle droge ingrediënten van rijstmeel tot zout perfect egaal voor het beste resultaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- langkorrelige rijst
- sojabonen
- water
- verse gist
- psylliumvezels
- maïsbloem
- zout
Bereidingswijze
- Plaats rijst in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10 fijn. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats rijst in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10 fijn. Breng over in de kom met gemalen rijst en zeef door een fijnmazige zeef. Plaats op een vel bakpapier gedurende 1 uur tot het volledig is afgekoeld. Bewaar in een pot met luchtdichte deksel tot gebruik.
- Plaats sojabonen in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10 fijn. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats sojabonen in de mengbeker en maal ze 1 min/snelheid 10. Leg ze samen met de eerder gemalen bonen 1 uur op een vel bakpapier tot ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar in een pot met luchtdichte deksel tot gebruik.
- Bekleed een rechthoekige bakvorm (ongeveer 26 cm x 18 cm) met bakpapier.