Glutenvrij chocoladebrood
Bak een heerlijk glutenvrij chocoladebrood met romige textuur dankzij de Thermomix TM7. De perfect gesmolten boter en het luchtig gemixte beslag zorgen voor een smeuïg resultaat. Ideaal voor een glutenvrij tussendoortje dat eenvoudig en snel in één apparaat wordt bereid.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 mixt zachte boter en kristalsuiker tot een luchtig beslag met perfecte snelheidscontrole. [Precision Control]
- Bespaar tijd met hakken: Thermomix verwerkt chocoladedruppels in een oogwenk tot perfecte stukjes. [Time Savings]
- In Thermomix wordt het deeg handenvrij gemengd tot een egale massa zonder klontjes. [Hands-Free]
Ingrediënten
- zachte boter
- glutenvrij wit meel
- maïzena (zetmeel)
- kristalsuiker
- xanthaangom
- bakpoeder, glutenvrij
- bicarbonaat van sodium
- fijn zout
- Griekse yoghurt
- eieren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodvorm (ong. 25 cm lang) in en zet opzij.
- Doe de zachte boter, de glutenvrije bloem, het maïszetmeel, de suiker, de xanthaangom, het bakpoeder, de baksoda, het zout, de yoghurt en de eieren in de mengbeker en mix 20 sec/snelheid 5. Duw met de spatel de resten naar onder in de mengbeker.
- Voeg de chocoladedruppels toe en mix 10 sec//snelheid 3.
- Doe het deeg in de ingevette broodvorm, zorg voor een gelijkmatig verdeeld oppervlak en bak 55-60 minuten op 175°C of tot er geen deeg meer kleeft aan de tandenstoker of satéstok waarmee u middenin het brood prikt. Laat 10 minuten afkoelen in de bakvorm alvorens het brood op een afkoelrek te zetten. Snij het brood pas als het volledig is afgekoeld.